近日，日本名古屋大学医学院的研究人员发现：碳水化合物和脂肪的摄入量会影响寿命，且对男女有多不同。

碳水摄入量低的男性全因死亡风险更高，女性则相反。研究人员对日本 81333 名参与者进行了 9 年的跟踪调查，包括 34893 名男性和 46440 名女性，通过食物频率调查问卷收集了每天饮食中碳水化合物、脂肪和总能量的摄入量。

研究发现，碳水摄入量低的男性全因si亡风险更高，与摄入 50-55% 碳水的男性相比，摄入低于 40% 碳水的男性全因si亡风险高 1.59 倍。

而相比之下，当随访期为5 年或更长时，碳水摄入量高的女性全因死亡风险更高，与摄入 50-55% 碳水的女性相比，摄入高于 65% 碳水的女性，全因si亡风险高 1.71 倍。

对于脂肪，脂肪摄入量高的男性患ai症相关死亡的风险较高，与摄入 20-25% 脂肪的男性相比，摄入超过 35% 脂肪的男性，患ai症相关死亡的风险高 1.79 倍。

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