酱香白酒是中国传统的名酒之一，因其独特的风味和浓郁的香气而备受喜爱。而在酱香白酒中，有着不同度数的产品，其中最常见的是53度和43度。

53度和43度的酱香酒到底有什么区别呢？为什么茅台、问道酱香酒53度的最受欢迎呢？

一、度数

最直观的区别就是度数问题，酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数，口感都是不一样的，详情请看下面这个表格。

能看出七个轮次的酒的度数都是大于等于52度的，53度的酒好调出来，只要将52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。

最低度数都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一个办法，那就是加水。加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了，呈现乳白色。一般白酒都含有各种脂肪酸，这类物质在高浓度酒里溶解度较高，加水会破坏平衡，使这里物质析出来。

浑浊了就要过滤，使酒体重新恢复清澈透明，过滤也要用最科学的方法过滤，最简单的就是用活性炭过滤。

加了水会使酒口感不协调，还会有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉了，因此生产低度酒要求比较高，既要降低度数，还要保持酒的风味协调。

有研究表明，53度左右白酒的酒分子和水分子结合得最紧密，因此酒的口感比其他度数都要醇厚。我们能看到基本上名优白酒都是这个度数，而酒经过储存之后变得醇厚，其实也是经过长时间的沉淀，酒分子和水分子结合得更紧密的原理。

因此这里可以知道，53度问道酱香酒就是最原汁原味的，而市面上其他品牌的43度酒可以理解为稀释过了的白酒。53度问道酱香酒幽雅细腻，酱香突出，回味悠长，口感醇厚。而其他的43度酒入口没有那么冲，但缺点就是，滋味不够丰富，而且酱味也不够浓郁。在放个几年之后，差距将会变得更加明显。

二、香气和口感

酱香白酒的特点之一就是其独特的香气和口感。53度和43度的酱香白酒在这方面也存在一定的区别。

53度酱香白酒

53度问道酱香酒香气浓郁，口感醇厚。经过长时间的陈放，白酒中的各种香气逐渐融合，形成复杂而丰富的风味。常见的香气包括花香、果香、草香等，整体呈现出浓郁而深沉的风格。

43度酱香白酒

其他品牌的43度酱香白酒在香气和口感上相对较轻盈。通过现代化的酿造工艺，通常会呈现出清香、爽口的特点，适合更多人群的口味需求。

三、适用场合

53度和43度的酱香白酒在适用场合上也有所不同。根据酒品的特点和个人的口味偏好，选择合适的酱香白酒可以提升品酒的体验。

53度酱香白酒

53度问道酱香酒适合在一些正式的宴会或重要场合中享用。其复杂而浓郁的风味，可以与各种美食相得益彰，提升整体的饮食体验。同时，其独特的香气也适合用于一些仪式感较强的场合，如寿宴、婚礼等。

43度酱香白酒

其他品牌的43度酱香白酒适合在日常生活中品饮，能够与各种小吃和菜肴相搭配，为人们带来愉悦的味觉享受。

选择53度还是43度酱香白酒，可以按照以上信息，按需选择哦！