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不可否认，胆固醇在体内的作用能够生成胆酸，构成细胞膜又能合成激素，参与身体当中各种物质的代谢，不过高胆固醇却会增加患上心脑血管疾病的风险，如冠心病、心肌梗死、心绞痛等，因此不妨多了解一些关于胆固醇的真相。

胆固醇的种类较多，成人胆固醇正常为2.85~5.98mmo/L，低密度脂蛋白胆固醇：中老年人约3.1mmol/L，大于4.14mmol/L为明显增高，高密度脂蛋白胆固醇为0.9~1.83mmol/L。

高胆固醇血症是心脏病和中风的一个重大危险因素之一，而且一直被视为西方高收入国家人群的一个显著特征。

01关于胆固醇大家需要了解哪些真相？

1、更年期女性易出现高胆固醇

雌性激素是女性的一个保护伞，维持胆固醇在合理范围当中，然而进入更年期以后，身体当中卵巢功能会逐渐衰退，雌激素分泌不足，无法压制胆固醇，从而导致高胆固醇血症来临。

2、高胆固醇并不只是跟饮食有关

被检查出高胆固醇以后，一定要在日常生活当中及时找出背后的原因，除了跟不良的饮食习惯有关以外，和自己的精神压力太大，缺乏一定的运动，受到感染以及应激压力有一定的关系。

3、高胆固醇有遗传倾向

高胆固醇有一定的遗传倾向，这跟相同的生活方式以及饮食都相关，因此有高胆固醇家族史的人群，一定要定期去医院进行做相关的检查，与此同时做好生活的干预和预防。

4、儿童也易出现高胆固醇

研究发现动脉中要硬化也有可能会发生在儿童的身上，这是诱发心脏病发作的主要原因之一。

肥胖或超重、儿童高血压有心脏病家族史者，从两岁开始每年检测一次大固醇，平时一定要严格控制脂肪的摄入，保持适度运动来维持正常的体重。

5、胆固醇并不是一无是处

资源高达过程可以威胁到心脏血管的健康，不过胆固醇确实生理过程当中必不可少的一种营养物质，能够在身体当中构成细胞和细胞膜维护生物膜的特性，又能起到保护细胞避免受到毒素损害的作用。

当血液当中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平升高时，才会诱发动脉粥样硬化的来临。

02蛋黄会升高胆固醇吗？

如果大家在日常生活当中吃多了蛋黄的话，那么会导致胆固醇升高的，因为蛋黄当中含有的胆固醇浓度比较高，因此蛋黄一定要注意，不能多吃，正常一个人每天吃一个蛋黄就可以，而且如果本身患有胆固醇疾病的患者来说，更应当限制鸡蛋黄的摄入。

此前有一项研究发现，45岁以后，颈动脉斑块区域会随着年龄的增大，所以每周至少是三个鸡蛋黄的参试者，颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重一些。

吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度，虽然鸡蛋当中含有的营养丰富，但是一天最好吃一个蛋黄即可，特别是对于本身就患有胆固醇血症的患者来说，一定要特别注意。

03医生坦言：不想脑梗盯上，早忌口

——鱿鱼干

鱿鱼干当中含有的胆固醇含量比较高，大约每100克的鱿鱼干当中含有871毫克的胆固醇是蛋黄胆固醇的三倍之高。

吃过多的鱿鱼干只会导致血清胆固醇水平升高，并不利于高血脂患者体重的控制，升高戒指的同时，严重的话还会导致患者出现脑梗以及其他心脑血管疾病的发作。

由于生活在深海当中，本身就以海草和小鱼为生，再经过海水的冲击，胆固醇含量非常高，并且加工后的鱿鱼干，胆固醇含量也是不容小觑。

如果大家在日常生活当中没有克制的经常摄入，就会导致血液的浓稠度逐渐增加，会引起血脂水平升高，日积月累下去还会不利于人体的精神代谢，会严重的堵塞血管，阻碍血液的正常循环，使大脑当中的供血和供氧不足，诱发脑梗等慢性疾病来临。

04降低胆固醇的食物有哪些？

1、橄榄和橄榄油

各种研究表明，橄榄油或富含橄榄油的饮食可以降低血液当中总胆固醇的水平，在2014年一项针对高胆固醇血症的人群研究当中发现他们与食用玉米油的受试者相比食用橄榄油的受试者经两小时后采集的血液样本显示有害凝血的可能性更小。

这可能解释了在以橄榄油为主要食用脂肪的国家心脏病发病率和心脑血管发病率都较低的原因。

2、鳄梨

当你将饱和脂肪酸替换成鳄梨等植物来源的单不饱和脂肪或多不饱和脂肪时，那么对于自己的胆固醇影响是巨大的。

低密度脂蛋白水平会大大降低，同时也可以清除体内低密度脂蛋白胆固醇方面，其作用的高密度脂蛋白或健康胆固醇会逐渐增加。

3、洋葱

洋葱已被证明可以降低低密度蛋白胆固醇水平，这有可能属于一种黄酮作为抗氧化剂，有助于防止胆固醇堵塞动脉血。

洋葱的烹饪方法比较多，包括大蒜和韭菜也有类似的效果，在日常生活当中吃点这种蔬菜，可以降低有害的胆固醇浓度，增加有益的胆固醇，并且保持健康的血压水平。

4、燕麦

像燕麦和其他颧骨类食物是属于一种可溶性的纤维重要来源，这是一种能与膳食胆固醇结合并防止胆固醇被人体吸收的营养物质，对于很多人来说，这可能足以取得有意义的结果。

05喝什么茶能降低胆固醇？

1、普洱茶

普洱茶有降血脂和降低胆固醇的功效，它能对个人的心脑血管起到一定的保护作用，另外经常饮用普洱茶还能有效减少腹部的脂肪堆积，能够平衡体内的酸碱度，所以说高胆固醇血症的患者可以适当的带上生活当中饮用普洱茶。

2、乌龙茶

乌龙茶也有不错的降胆固醇作用，它能够溶解脂肪，帮助人体的脂肪代谢，每天喝几杯乌龙茶，不仅可以刮油，也可以降低胆固醇。

当大家在日常生活当中吃的食物比较有意识，就可以在饭后喝一杯乌龙茶来去除口腔当中的油腻感，这样也不容易长胖。

3、菊花茶

经常饮用菊花茶可以降低血清胆固醇浓度，它对于防治心脑血管疾病有着重要的作用，另外经常饮一杯菊花茶，可以保持头脑清醒，也可以达到明目养颜的功效。

4、红茶

红茶当中含有大量的长黄素，而肠红素可以降低身体当中的胆固醇，所以说红茶能够起到降低胆固醇的作用，但是红茶虽好并不是所有人都可以喝红茶，患有肿瘤和结石的病人就不能喝红茶。