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出品|智商税研究所

作者|老潘

为了让孩子从小能茁壮成长，从出生那天起，父母就会在衣食住行各个方面下功夫，尤其吃的部分，不光吃的精致还得健康，每样吃进嘴的东西家长们都要仔细把关。

于是，打着“儿童”标签的食品十分常见，电商平台搜索“儿童食品”，就会涌现出如：儿童酱油，儿童盐、奶酪棒、儿童牛奶等。这类产品都有一些共性：包装可爱，号称营养健康，还有一点，售价通常都要比普通的同类食品高出不少。

“什么都可以省，唯独给我家孩子的不能省”，不少家长们存在这种心理，还有家长想当然地认为，只要外包装标有“儿童”两个字，肯定适合孩子，质量会更好，也应该会更安全。事实果真如此？这期“智商税研究所”就来说一说三种常见的儿童食品，看看其中到底有什么猫腻。

儿童酱油：选对酱油，孩子就能好好吃饭了？

但有意思的是，如果你拿标有“儿童”标签的酱油与普通酱油进行对比，会发现许多儿童酱油的配料表与普通酱油相差无几，前者的配料也多是由水、大豆、小麦、食用盐组成，而那些主打有机概念的儿童酱油，其配料则变成了水、有机大豆、有机小麦、食用盐。

可别小看“有机”这两个字，加上去就是大不一样，可谓充满“玄机”。

曾有记者专门对此做过调查，对比有机儿童酱油和普通酱油的成分。某款宣称减盐50%的儿童特级有机酱油，其钠含量为540mg/10ml，售价为24.8元/瓶(210ml)；而该品牌旗下另一款普通减盐酱油——8克鲜特级淡盐酱油，钠含量为295mg/10ml，售价为19.8元/瓶(500ml)，算下来儿童酱油的钠含量是该产品的1.83倍，但售价却高出不少。

类似的情况不在少数。宣称减盐28%的某款有机乐童酱油钠含量为389mg/10g，售价为29.8元/瓶(160ml）；而同品牌的8克轻盐特级酱油钠含量306mg/10g，售价为26.9元/瓶(500ml）。再如，某减盐型有机酱油的钠含量为445mg/10ml，售价为34元/瓶(152ml）；有机酱油钠含量为356mg/8ml，售价为33元/瓶(150ml），也均比普通的减盐酱油贵。

可见，售价更高的儿童酱油钠含量其实并不算低，甚至还高于一些未贴有儿童标签的酱油产品。

国内一家知名的评测机构，曾对市面上12款火爆的儿童酱油评测后，发现：低盐淡口不存在，儿童酱油钠含量，与普通酱油相差无几！

类似的儿童酱油评测早在4年前就有科普媒体曾经做过，得出来的结果同样让人震惊。

一共15款酱油，14款的钠含量超标了。

部分儿童酱油里还加入了不适合婴幼儿的成分。

儿童酱油的质量标准竟然不如普通酱油，着实让人心寒！

有些儿童酱油号称“超国家特级酱油标准25%”，然而，咱们国家只有酿造酱油的国家标准，没有制定专门的儿童酱油国家标准，从这点来看，商家的这种说法其实没有任何意义和参考性。

某食品工业协会专家曾指出，儿童酱油其实是厂家的一种营销手段。而作为家长必须认识到，酱油的作用仅仅是调味，营养价值极其有限。而且每天的使用量也就那么几滴，指望从中获取营养，还不如多吃点肉、蛋、菜。

儿童盐：宝妈们的养娃焦虑，商家们狠狠拿捏

“零脂含钙，低钠含钾”、“盐中'爱马仕'，钠含量减少75%”，翻看电商平台，很多商家用类似的宣传文案给自家儿童盐、宝宝盐产品打广告，这些打着“宝宝适用”的盐，有的300g就能卖到100多元，价格是普通食用盐的30倍之多。

一款很火的进口儿童盐，售价为19元110克，产品标注“婴儿宝宝盐 低钠 食用调味辅食拌饭”，且产品详情页还标有“宝宝胃口好吃饭香 专治熊孩子不吃饭”等字样并配有婴幼儿吃饭的图片，宣传套路跟儿童酱油如出一辙。但其实，产品配料表为食用盐、谷氨酸钠，与平时吃的盐并没有太大差别，但价格可贵了不少。

小红书平台上有不少人还吐槽过这款儿童盐，有博主称“据说添加了甘蔗里提取的谷氨酸钠，是母乳中也有的一种成分，还有增鲜的效果”，很多人不买账，评论称“月亮一定是外国圆吗？”、“不管哪里提取的谷氨酸钠都是谷氨酸钠”、“就是普通用盐，不是专门给小孩子吃的，不知为啥到国内都成了儿童专用”、“这就是智商税，一岁半后给孩子钾盐就是去超市买成分表中钠含量最低的，便宜还健康”。

有专家表示，食物的价格跟它的营养没有直接关系，价格高的食盐也不一定营养价值更高。盐包装的再“豪华”，始终还是盐，主要成分还是氯化钠。

其实，不仅是贵的问题，对于婴幼儿来说，过早、过多摄入钠会提高肾脏负荷，增加成年后高血压、糖尿病及心血管疾病的风险。之所以强调婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及刺激性调味品，也是为了提醒家长在准备家庭食物时应保持淡口味，既为适应婴幼儿的需要，也为保护全家人的健康。

小宝宝肾脏功能还不完善，摄入过多的盐会增加肾脏负担，还会让宝宝养成重口味，不愿接受淡味的食物，以至于以后吃饭偏食挑食。

此外，相较于生活中看得见摸得着的食盐，“隐形盐”的问题更容易被忽视，不少零食孩子吃起来有滋有味，其实当中可能就添加了不少食用盐。家长在给孩子选购零食时，最好选择低钠食品，购买前可以查看外包装上的营养成分表，表格最后一栏对钠的含量有标注，一般低于5%是符合低钠标准的，也可以查看配料表有无食用盐的添加，尽量选择无盐或低盐的零食。

儿童奶酪棒：奶酪和奶酪棒的区别，就是水果和水果罐头的区别

不知道从什么时候开始，儿童奶酪棒这种食品开始走进公众视野。

不过，自推向市场以来，奶酪棒就伴随着争议，由于产品研发门槛较低，同质化、“智商税”等问题几乎已是行业公开的秘密。

如果有一个小朋友喜爱的零食排行榜，奶酪棒一定榜上有名，其软糯香甜，奶香四溢，征服了许多小朋友的味蕾。

奶酪棒因为名字里有“奶”字，往往被认为是给孩子补钙的“神器”。由此，很多家长也产生了疑问，奶酪棒就是奶酪吗？是不是吃得越多越好？

其实，我们常说的奶酪是天然奶酪，也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品，类似酸奶，但浓度比酸奶高。1公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，因此有“奶黄金”的美誉。

而小朋友们爱吃的奶酪棒，大部分是再制干酪，即以干酪为原料，再添加了水、糖、奶油奶粉、凝胶、乳化剂、食用香精、食用色素、防腐剂、稳定剂等制作而成。根据GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》的规定，再制干酪中干酪的比例大于15%的干酪即可。1支20克的奶酪棒里含的奶酪可能只有3克。

有医生曾分析，奶酪和奶酪棒的区别，简单来说就像是猪肉和火腿肠、水果和水果罐头的关系，后者是经过加工的，口感上可能会更好一些，但两者之间是存在本质区别的。

吃奶酪棒是不是就可以不喝牛奶了？

也不能这么说。

每个年龄段的孩子对钙的需求量是不一样的。作为一种零食，奶酪棒具有高蛋白、高钙等营养价值，每100克的钙含量大概在300至600毫克之间。而100克的牛奶，钙含量最高可以达到104毫克左右。相比之下，奶酪棒的钙含量是要比牛奶高一些。

奶酪棒虽然蛋白质、钙含量较高，但是它同时具有高糖、高脂肪，而且钠成分较高，每100克中，钠含量可以高达300毫克以上。为了改善口感，很多厂商会在其中添加白砂糖、奶油等等让奶酪变得香甜可口的成分。很多儿童奶酪棒的配料表前几位通常是（顺序可能略有不同）稀奶油、奶酪、白砂糖、水、乳粉等等。

家长们对奶酪棒这么追崇的原因不外乎两点：补钙和长高。很多人觉得，多补钙就能长高。其实这两者之间并没有直接关系。身高很大程度上取决于遗传身高，骨龄，生长激素、甲状腺激素等内分泌激素以及性发育等相关。钙是人体骨骼的重要组成成分，它对促进骨骼矿化，增加骨骼的硬度有重要作用，对长高起一定的辅助作用。

对于家长来说，如果要给孩子挑选奶酪棒，尽量要选择纯天然奶酪。从配料上即可分辨出，一般纯天然奶酪成分表简单，仅包含生牛乳、发酵菌、凝乳酶、盐这几种，而再制奶酪含有各种添加剂、香精等成分。家长们一定要仔细观察，可别仅仅被外包装或者商家宣传的“高钙”成分所吸引。

同时，多看看营养成分表，算算钠钙比。具体可以先看配料表，看看排在前几位的是哪些配料？原制干酪的占比是多少？一般占比高一点的更佳。然后看营养成分，脂肪和糖的含量低一点为佳。最后再看看钠钙比，两者之比大于1为佳。因为钠的含量太高，会增加孩子肾脏的负担。

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