随着人们生活水平的提高，人们的日常生活中要面对越来越多的应酬，配客户领导吃饭、去走亲访友，无论是什么应酬，在饭桌上都少不了喝酒，就算不会喝酒也得硬着头皮喝下去，这对人体的伤害非常大，喝醉了就也是一件非常难受的事。

姜丝兔腿

By狂草

配料：

兔腿2只、仔姜1板、菜籽油2茶匙、芝麻油2茶匙、料酒4茶匙、胡椒4粒、小葱4根、老姜1块、精盐少许、麻辣凉拌佐料1袋

烹饪步骤：

1.鲜兔腿，洗净。

2.将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。

3.仔姜切丝；

4.加少许盐腌制。

5.将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。

6.兔腿放凉，斩成块。

7.将姜丝挤干水分，放在兔块上。

8.将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可。

烹饪小贴士：

1、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏得，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。