
使用精酿啤酒设备酿造出来的精酿啤酒,大致的种类划分为:
(1)拉格
有的人可能会有疑问:拉格不是工业啤酒吗?怎么也算精酿啤酒呢?德国的拉格工艺很复杂,对酿造环境要求高,是属于精酿啤酒的,代表的品牌有瓦伦丁和布鲁克林。而现在常见的工业拉格是廉价的仿品。
(2)艾尔
一听到艾尔,大家首先想到的是发酵工艺。其实艾尔啤酒源自英国,酒体外观透亮,香气丰富,口感细腻,杀口力强,代表的品牌是伦敦之巅。
(3)白啤
白啤又称为小麦啤,使用小麦芽代替部分大麦芽发酵而来的啤酒,特点是酒精含量少,味微酸,有果味,营养丰富。代表的品牌有比利时福佳白、法国1664等。
(4)世涛
世涛啤酒用的是烘焙麦芽酿造而成的,带有焦糖或者巧克力味。因其颜色极深,也被大家成为黑啤,但并不是黑色的啤酒都是世涛。代表的品牌有健力士、击倒巨人等。
(5)IPA
IPA添加了大量的啤酒花,酒精含量高,虽然酒体看起来很清淡,但是千万不要被表面迷惑了,其酒花香气和苦度是非常高的,但即使这样,已然成为非常流行的一款精酿啤酒。代表品牌有角头鲨、迷失海岸等。
