2021年，国民品牌“老干妈”的营收总额约为42.01亿元，相比前一年的54.03亿元，下滑幅度高达约22.25%，引起社会广泛关注。

而就在“老干妈被年轻人抛弃”的话题登上热榜时，另一调味料品牌“味好美”却持续发力，营收高达63.18亿美元，同比增长12.79%。

但很多消费者所不清楚的是，味好美其实并非我国的企业……

一、老干妈的颓势

2022年11月，“2022贵州民营企业100强”榜单公布，榜单显示“老干妈”在 2021年的营收为42.01亿元，跌出前十。

“老干妈被年轻人抛弃”“老干妈走向下坡路”的话题开始在网络上广泛传播，老干妈何去何处引起广泛讨论。

2014年，陶华碧将1%的股权转让给次子李妙行，淡出老干妈管理层，这被媒体誉为老干妈进入“后陶华碧时代”的标志。

然而在李妙行接手老干妈后，老干妈并未走向新辉煌，反而出现了颓势。

在企业内部，管理层存在尖锐的经营理念矛盾，生产成本也不断增加，但销量却跟不上，甚至出现了配方泄露的重大事故，令其防不胜防。

而在外部，虎邦辣酱、饭爷辣椒酱、辣三娘辣酱等新兴品牌层出不穷，它们借助网络直播等销售手段，打开了年轻人的市场，对老干妈造成了打击。

从2016年到2018年，老干妈的营收呈现持续下滑趋势。

2019年，面对企业的困境，陶华碧不得不重出江湖，再度成为老干妈的掌舵人。

陶华碧回归后，老干妈不仅换回了经典老配方，而且一改传统，加入了网络营销的大军当中。

在她的率领下，2019年老干妈的营收总额为50.22亿元，2020年为54.03亿元，成功扭转颓势。

只是若是将一个企业的成败系于一人，那么企业必然不会走得太远。

食品产业分析师朱丹蓬就曾表示：“老干妈曾经的辉煌，依靠的是陶华碧的个人魅力。但在竞品层出不穷、营销形式日益多样化的今天，仅凭个人魅力已经不能取悦市场。”

2021年，老干妈的营收再次出现下跌趋势，全年营收仅为42.01亿元，甚至不如2016年的数据。

迄今为止，老干妈在我国辣酱市场上仍处于领先者的地位，但随着市场的愈发激烈，它想要长久地守住这一地位，必须要考虑进一步的转型。

老干妈不能永远与陶华碧划等号，它需要更鲜活的生命力。

而就在老干妈深陷困境之时，有另外一个调味料品牌却多年来一直在全球市场中占据重要位置，即便在我国，也是随处可见……

二、味好美的持续发力

据资料显示，味好美在2020年12月1日至2021年11月30日期间，营收高达63.18亿美元，约合人民币450亿元左右，增长幅度为12.79%。

而2023年，它的净销售额达到66.62亿美元，仍呈上涨趋势。

老干妈与其相比，似乎是输得彻底。

受“味好美”这一“土味”名字的影响，在很多国人看来，它应该也是我们的国产品牌，其实不然，味好美是纯正的美国企业，在全球拥有广阔的市场。

1989年，味好美成立100周年之际，它开始在我国设立工厂和加工厂，生产各类酱料和香辛料。

而味好美之所以长时间在市场竞争中屹立不倒，自然也有它的优势。

味好美相对于常见的罐装的老干妈，它拥有更多小包装，食用时更干净、卫生，也更容易携带，迎合了年轻人的生活方式。

此外，味好美除了面向家庭和个人外，主要消费者还有各类酒店、餐厅，它与麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克等多家连锁餐饮巨头都有深入合作，确保了市场需求。

而老干妈的消费群体却基本上是家庭以及个人，销售量基本是靠一瓶瓶辣酱堆积出来的。

或许味好美的经营方式可以为老干妈提供借鉴。

参考资料：

澎湃新闻《刊物 | 网红辣酱爆发下的老干妈传承与创新》

中国新闻网《抖音停更两月，“退网”老干妈还能否抓住年轻人的胃？》

金融界《味好美2021财年全年净利7.63亿美元，同比增长1.54%》

食业头条《海天入围“世界500强”；味好美净销售480亿；中粮利润超200亿……》

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