鸡蛋对于每一个家庭来讲，吃起来并不会给家庭带来非常大的负担，同时鸡蛋带给身体的营养价值也是一种全方面的，现代人对于养生方面的认知越来越高，对于吃鸡蛋调养身体的正义也在不断上升。

但是在很多人看来吃鸡蛋对身体并没有好处，吃多了还会损伤自己的心脑血管健康，但是喜欢吃鸡蛋的人觉得鸡蛋当中的营养价值非常丰富，日常吃鸡蛋也是一种比较健康的养生方式。

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每天吃1个鸡蛋，是养生还是损心血管？研究人员说出答案

在美国一本杂志当中曾经刊登过这样一个研究项目，主要是针对我国居民对于消耗鸡蛋的近几年来的变化状况，这项调查研究主要是针对1991年到2009年期间，在这十几年当中，鸡蛋在我国的消耗量逐渐上升。

但经济条件比较落后的年代，人们对每天所有的鸡蛋品种也非常低，这导致身体当中的蛋白质不断下降，随着消耗鸡蛋的数量不断上升以后，我国人民身体当中对于蛋白质这种营养物质的吸收也会更加全面，身体的体质也会有所提高。

而且在研究过程当中显示平时吃鸡蛋能够预防心脑血管疾病，也会有一定的辅助效果。

外国的一门大学研究部门，针对20万人做过一项大的数据分析，通过分组把这20万人分成三个队列接受研究调查的群体当中大多数每个人对鸡蛋的摄入，每星期在1~6个。

最终得出结论，每天坚持摄入鸡蛋的人，在服用他汀类药物的几率远远低于那些每天不吃鸡蛋的群体。所以很多人通过这项研究，专家一致认为每天吃一个鸡蛋并不会增加患上心脑血管疾病的风险。

就算是本身患有心脑血管疾病，每天吃一个鸡蛋或者隔一天进行吃一个鸡蛋也不用担心，因为大家伙对身体造成的不良影响所寥寥无几。

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鸡蛋怎样吃才对身体健康呢？

· 蛋花汤

如今家家户户生活水平提高以后，蛋黄汤也成为了很多家庭当中必备的一种菜品，在烹制蛋黄汤的时候，可以往蛋黄汤当中加入少许的枸杞，本身枸杞当中的营养价值非常高，能够滋润肺脏，调理身体当中的肾脏气血。

而且鸡蛋当中的营养物质能够使身体当中的五脏六腑变得更加滋润，营养也会更加全面，特别是已经踏入老年群体的人们，经常在日常生活当中出现了花眼的症状，可以服用一碗枸杞蛋花汤，有很好的辅助效果。

· 水煮蛋

鸡蛋的吃法相比水煮蛋是最常见的一种，也是懒人必备的一种烹饪方法，做法非常简单，只需要准备一个火上可以烧的容器就可以进行，煮鸡蛋时一定要记得把鸡蛋先清洗一下，因为鸡蛋的外壳上面不仅会有残留喜剧，以免污染容器。

大家在冷水下锅后消化至5分钟左右，关火以后再进行焖三四分钟，鸡蛋吃起来的口感就会更加爽滑细嫩，这样还会让鸡蛋当中的营养物质不会流失。

· 鸡蛋羹

其实在日常生活当中蒸鸡蛋是一个技术活，时间过久鸡蛋就会变得越来越老，失去爽嫩细滑的口感，所以大家在练习蒸鸡蛋羹的时候一定要把握好火候和时间。

对于术后的患者和大病痊愈的人来说，吃上一碗鸡蛋羹非常容易促进胃肠道的消化，而且鸡蛋糕当中的营养价值非常丰富，能够在身体当中得到保留，比较容易解决，不管是男女老少都比较喜欢这种美味佳肴。

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哪种鸡蛋会损伤健康？你们了解多少？

· 臭鸡蛋

臭鸡蛋的味道令人难以接受，但是有很多人对臭鸡蛋的喜爱就像喜欢吃臭豆腐一样，情有独钟。

然而这种臭鸡蛋已经出现了，霉变的鸡蛋当中会滋生大量的细菌和有害物质，正是因为鸡蛋的腐烂才会散发出让很多年轻人难以接受的气味，经常吃臭鸡蛋不仅会增加胃肠道发生疾病的风险，还会出现消化不良的现象。

· 散黄蛋

有很多家庭主妇喜欢在超市当中贪图小便宜，购买大量的鸡蛋放在家庭当中，家庭当中的鸡蛋放置时间很长，以后打开蛋壳大家就会发现蛋液出现发黄，这是在大白酶的作用之下，鸡蛋当中的蛋白逐渐变得稀释，已经达不到完全固定蛋黄的效果。

这个时候代火影已经变得松散，这种蛋黄虽然吃起来并不会给人带来异味，但是蛋白质已经逐渐变质，如果要是散发出臭味或者完全散发一定记住，不可以继续使用。

· 毛鸡蛋

相信大家都听说过，毛鸡蛋我们所说的毛鸡蛋就是死胎蛋，在鸡蛋进行孵化的过程当中，由于受到外界环境的影响，导致鸡蛋当中的胚胎停止发育。

这种鸡蛋就是大家所说的毛鸡蛋，在孵化的过程当中鸡蛋当中的脂肪和蛋白质等大量营养物质逐渐被消耗掉，而且还很容易在鸡蛋当中产生大量的上面是菌和大肠杆菌。