从洋酒行业相关从业人员，逐渐变身为兴趣爱好者，万万没想到曾经还是“一杯倒”的自己竟会掉到酒的海洋里。一直觉得真是一段奇妙的缘分。

大概是每次见面谈到洋酒还能讲出点所以然来，所以一直被cue问到的一个问题，竟然是威士忌和干邑有什么区别？

说实话作为当年刚入行的自己，也是一头雾水，直到服务过一些酒“巨头”甲方爸爸后，这些知识点还不知道的话大概是会被“辞退”吧哈哈哈。

今天就从两种烈酒的原料、酿造方式、陈年时间、分级制度、风味、品牌等等全面解析。

1. 原料

干邑：就是大家熟悉的葡萄。特别是白葡萄品种。

威士忌：威士忌的原料主要是麦类（大麦、小麦、黑麦、麦芽）和谷类（玉米），经发芽、糖化、发酵和蒸馏过程制成。

2. 酿造方式

干邑：必须在铜壶蒸馏器中蒸馏两次，并在法国橡木桶中陈酿至少两年。

威士忌：在壶式蒸馏器或柱式蒸馏器中蒸馏。苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈酿至少三年。

3. 陈年时间

干邑：干邑的最低陈酿年限为2年，但高品质的干邑陈酿时间可达20年或更长。

威士忌：威士忌的最低陈酿年限为3年，但高品质的威士忌陈酿时间可达15年或更长。

4.分级制度

干邑：VS / VSOP / Napoleon / XO四种法定等级，分别代表了这瓶干邑中酒液的最低酒龄为2年、4年、6年、10年。

威士忌：采用数字符号方式进行划分，12年，15年，18年，30年，40年，50年等以此类推。数字即代表着酒液最低年龄。

5.风味

干邑：典型的顺滑、柔和、果香和香草的香气。

威士忌：口味和风格相对多样，可以从烟熏泥煤味到香甜水果味，并带有些许香料和焦糖的味道。

6.品牌巨头

干邑和威士忌都是世界知名的烈酒品类，各自拥有一些著名的品牌巨头。以下是干邑和威士忌领域的一些主要品牌：

干邑:

轩尼诗（Hennessy）：成立于1765年，是世界上最大的干邑生产商之一，拥有多个知名的干邑系列，如轩尼诗XO、轩尼诗VSOP等。

人头马（Remy Martin）：成立于1724年，人头马是干邑的著名品牌之一，以人头马XO、人头马VSOP等系列产品闻名于世。

马爹利（Martell）：成立于1715年，是世界上最古老的干邑品牌之一，其产品包括马爹利XO、马爹利蓝带等。

卡慕（Camus）：成立于1853年，是家族拥有并经营的干邑品牌，以其优质干邑系列而闻名。

说到这里不得不提卡慕今年的重头戏：臻献限量版卡慕甄选CUVÉE 4.186琥珀金干邑”，全球限量315瓶。

威士忌:

麦卡伦（The Macallan）：1824年始建于苏格兰东北部斯佩河的高原，是非常知名且备受推崇的威士忌品牌。它被誉为“纯麦威士忌中的劳斯莱斯”，在威士忌市场上具有很高的地位。

尊尼获加（Johnnie Walker）：创立于1820年，拥有203年的历史，是英国皇室御用酒，在国际间屡获殊荣，多年稳居全球烈酒品牌价值第一。

芝华士（Chivas Regal）：由芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）于1801年在苏格兰的阿伯丁创立。芝华士威士忌是第一个使用调和方法的威士忌品牌，它将多种不同年份和风味的威士忌混合在一起，创造出独特的口感和香气。

格兰菲迪（Glenfiddich）：成立于1886年。它的名字来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。这个名字注定被时间赋予了生命，象征着单一纯麦威士忌的创新精神。

皇家礼炮（Royal Salute）：始于1953年，由苏格兰地区的民族品牌芝华士兄弟酒厂推出。皇家礼炮的名字来源于英国皇家海军舰队对空鸣放21声礼炮，以表达对女王或王子生日的最高敬意。

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