2022年9月，57岁的胡宝珍任福建警察学院党委副书记、院长。1965年11月她出生于福建顺昌，1985年毕业于西南政法学院法律系，曾任福建警察学院法学部主任、法律系主任，福建警察学院副院长、党委委员等职。

她是全国“三八红旗手”、福建警察学院法学学科带头人、福建省第四届“教学名师”奖获得者。

福建警察学院，简称“福建警院”，位于福州市仓山区，学院前身是始建于1949年8月的福建省警务干部学校，后更名为福建省公安干部学校、福建省人民警察学校、福建公安专科学校，2007年5月升格为本科层次的福建警察学院，2010年10月组建新的福建警察学院。

学校由福建省政府举办，福建省公安厅主管，福建省教育厅负责业务管理与指导，是福建省唯一一所为福建公安司法行政机关培养高等应用型人才的警察院校。学院有主校区和荆溪校区、西二环校区三个校区。校训是“忠诚、勤奋、严谨、求实”。

2023年9月15日，全球公共安全合作论坛（连云港）法庭科学分论坛在中国刑事警察学院举行。福建警察学院院长胡宝珍在发言中指出，当前，新型犯罪案件的调查取证、物证检验鉴定、证据分析研判、大数据预测预警对传统法庭科学提出了新的挑战，对法庭科学人才培养提出了更高的要求。

9月28日，福建警察学院举行2023级新生军训汇演暨开学典礼。院长胡宝珍寄语新生：一要志存高远，将个人理想融入党和国家事业、融入时代发展主题；二要勇担使命，珍惜宝贵的大学时光；三要勤学善思，培养自主学习能力；四要严于律己，加强自身修养，培养健全的独立人格。