白酒，可以说现代生活的调味剂，无论是商务接待、还是亲友相聚，都少不了它的陪伴。然而，品鉴白酒却是一件需要技巧的事情。每一瓶白酒都有自己独特的香味和口感，在鉴别酒的优劣时，我们需要一些小技巧来指引我们的味蕾。今天，小九为大家整理了一些品鉴白酒的小技巧，希望能够帮助大家提升品鉴水平，从而更好的辨别白酒优劣。

第一步：选酒杯

白酒与其他酒类不同，品鉴时一般选用小酒杯，才能展现其风味和口感。一般而言，酱香型白酒选用杯口窄的酒杯，同时，要注意杯子的材质，玻璃酒杯能更好地保留酒液的香气。

第二步：观察酒的颜色

将白酒倒入透明杯中，仔细观察其颜色。颜色的深浅可以提供酒的年份、产地和品质等信息。优质的真年份酱香型白酒，酒色一般呈透明微黄色。同时，观察白酒倾斜杯子时，酒液的挂杯挂壁效果，这也是判断白酒质量的重要参考。

第三步：细嗅酒的香气

将酒杯靠近鼻子，再用鼻子嗅一嗅白酒的香气。香气的复杂度和浓郁程度与白酒的品质密切相关。正常情况下，好的白酒香气柔和而丰富。

第四步：品尝酒的味道

将白酒小口抿入嘴中，用舌头和味蕾去感受其口感。口感的丰富度、酒体的厚重程度以及酸度的平衡性都是判断白酒品质的关键。好的白酒会给你留下持久而愉悦的余味。

学会以上几个步骤，就可以具备初步品鉴白酒的小技巧。接下来，通过不断品尝和经验积累，你还可以研究更深入的品鉴技巧，如品尝白酒的温度、储存和搭配等方面。学会品鉴白酒，是为了更好选择优质白酒，优质白酒如贵州白九仙酱香型白酒。白九仙酒以贵州茅台镇当地红缨子糯高粱、优质小麦和赤水河之水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用古法大曲酿酒工艺“12987”精心酿制，历经多年窖藏，方成10年、15年、20年真年份酱香。