#中国地道风物#

不知不觉全国大部分地方已经入冬了，甚至是飘起了雪花。

在这个一年中最冷的时节里，如何过冬？成了全国各地共同的难题。但在海南是不存在入冬的，根本不存在。已经尝试了第N次入冬，但最终以失败告终，好想在海南感受一下冬天的感觉，羡慕那些能看雪的人。

北方人过冬，最常见的就是吃羊，毕竟北方牧区的羊肉，随手可得。新疆的烤羊肉、宁夏的手抓羊肉、内蒙的炖羊肉、陕西的水盆羊肉、北京的涮羊肉……哪个不是一口下去，浑身暖洋洋啊？但如果认为只有北方人吃羊过冬的话，海南人第一个不服！一年四季暖洋洋，但也不耽误海南人吃羊呀。关于羊肉的味道，以及怎么吃羊，不好意思，海南人从来就没输过。

作为一名土生土长的南方娃表示：好想在海南感受一下，天气冷冷的大口大口吃羊肉的感觉！

全国各地吃羊肉的做有很多种，比如江苏的藏熟羊肉、浙江的白切羊肉、广东羊肉打边炉、云南薄荷羊肉、贵州虾子羊肉粉、四川的简阳羊肉汤，虽然做法种类多样、口味各异，但仍然有很多人不喜欢吃羊，不外乎是受不了那股膻味。这个时候海南的东山羊的排面来了

海南东山羊

东山羊，别名海南黑山羊。菜品颇多，有白汁东山羊、东山羊酿后安鲻鱼、烤东山全羊、白切东山羊、东山羊火锅、灵芝炖羊蹄、椰果炖东山羊、尖椒炒羊肚、烤羊肉串、煎羊肝、羊血炒韭菜、椒盐羊蹄、扣羊腩、竹简羊肉、红焖羊肉、名材炖羊脑等，其中著名菜品有白汁东山羊、东山羊酿后安鲻鱼等，洋洋洒洒有二十余种之多，堪称“得意洋洋全羊宴”。

白汁东山羊（经典做法）

海南一到假装要入冬的时候，特别是海南的北部地区特别潮湿，这个时候寒气湿气很容易入体，此时喝汤就显得很有必要了

各种补品炖羊肉汤

海南喝汤的灵魂蘸料：小米辣+酱油+小青桔+香油+蒜末+香菜，当清汤东山羊遇上这蘸料高低不得把你整迷糊了

海南经典蘸料（万物皆可蘸），蘸鞋底都好吃

听村口的情报中心反馈消息，以鲜嫩闻名的东山羊，在宋朝时就被列为皇家贡品。

能成为皇家贡品一定不简单，经过多方打听才知道，东山羊长期生活在东山岭，东山岭盛产鹧鸪茶，这种茶清香醇厚，是海南名茶之一。东山羊就是因为长期食用鹧鸪茶叶，因此肉质鲜嫩还没有膻味。

吃茶叶、喝泉水长大的羊，你吃过吗？

今天村口情报中心在讨论，他们老家的羊肉多么多么好吃，争论不休。