最近回广东过年了带回来一个北方的朋友，我们是广东湛江这边的，有亲朋好友来的时候肯定会来一份白切鸡。

在广东无鸡不成宴，所以能够吃到白切鸡证明人家对你是至高无上的招待。特别是家养的土鸡真的是有钱你都买不到。

这次我妈看到我们带朋友回来，所以特地杀了一个养了两年的大阉鸡，这个是用自家的米饭和米糠来喂的，没有用饲料也没有用玉米。

而且常年在果园里面放养，所以这个鸡真的很难买得到。如果是市场上这种鸡的话起码要50块一斤，而且还不一定有人愿意卖给你呢，北方的朋友早就听闻广东白切鸡好吃了，所以还没来之前我们都给他安利了好久。

正宗广东白切鸡

我妈做白切鸡已经有50年的经验了，绝对是比外面那些所谓的厨师还要好。加上原材料就比较好，所以这个白切鸡绝对好吃。

而且家里用的都是柴火，柴火煮出来的鸡更好吃。在我们广东湛江鸡的骨头一定要带有血色，这样的才算正宗的白切鸡。

所以这些对我妈来说就是小儿科的问题，一年就只有过年的时候才能吃到妈妈的味道。

我妈把白切鸡端上来，真的是正宗的湛江白切鸡。九成熟骨头带着血，一看就知道很香了。

拍上我们湛江的特色沙姜，淋上自己家里种的花生油，简直就是香味扑鼻，忍不住想吃上一口。

家养的土鸡

没想到这个北方的朋友突然问我们，我们怎么不把这个鸡弄熟就搞出来了呢？听完之后我们都觉得很惊讶，我们这边的白切鸡要这种的才好吃呀。

北方朋友忍不住来一句生的也能吃吗？南北饮食真的相差太远了，他勉强吃了一口，我们吃得很香。

后来实在是没办法，然后把这个鸡弄去炒熟一些，然后还加了辣椒进去，这会朋友才敢吃。

从那以后我们再叫他吃广东白切鸡，他是坚决不吃的了。用北方人的话就是这种不熟的东西怎么能吃。

非常美味