5、1989年第五届在合肥评比，白酒类评出十七大名酒

1) 茅台酒(飞天牌、贵州酱香型)

2) 董酒(董牌、贵州药香型)

3) 泸州老窖特曲(泸州牌、四川浓香型)

4) 全兴大曲(全兴牌、四川浓香型)

5) 五粮液(五粮液牌、交杯牌、四川浓香型)

6) 剑南春(剑南春牌、四川浓香型)

7) 郎酒(郎泉牌、四川酱香型)

8) 沱牌大曲(沱牌、四川浓香型)

9) 西凤酒(西凤牌、陕西凤香型)

10) 汾酒(古井亭牌、长城牌、山西清香型)

11) 古井贡(古井牌、安徽浓香型)

12) 洋河大曲(羊禾牌、江苏浓香型)

13) 双沟大曲(双沟牌、江苏浓香型)

14) 特制黄鹤楼(黄鹤楼牌、江苏清香型)

15) 宋河粮液(宋河牌、河南浓香型)

16) 宝丰酒(宝丰牌、河南清香型)

17) 武陵酒(武陵牌、湖南酱香型)

白酒为什么不标保质期?

1、酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。

2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

3、一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。

为什么白酒是陈的香?

1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。

2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到最佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。

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