嘉之助（Kanosuke）的第二家蒸馏所日置（Hioki）的威士忌终于亮相，该蒸馏所传统上用来生产广受欢迎的烧酒，现在，嘉之助展示了两家蒸馏所的调和合产品——嘉之助双蒸馏所（Kanosuke Double Distillery）日本威士忌。
作为日威新星，嘉之助蒸馏所广受业界关注。而该集团生产烧酒的老牌蒸馏所日置（与嘉之助仅一墙之隔）在威士忌界的知名度仍然不高，直到2023年12月Hioki Pot Still威士忌发布之前，我们还没有听到过日置的任何消息。不过，为了满足更多的威士忌需求，日置酒厂已经进行了改造，配备了自己的蒸馏器，并将更多地用于威士忌酿造。
此前享威已经写过《日本嘉之助蒸馏所丨走！跟着小支逛酒厂》，其中就有关于日置蒸馏所的部分内容。小支老师翻译的新书《🔗威士忌百科全书：日本》中，作者也对日置蒸馏所的内容进行了更新，有兴趣了解日威新动态的酒友可以购买阅读。
有“达夫镇野兽”之称的慕赫酒厂又要放大招了，TTB的数据库中出现了一款50年酒龄的慕赫酒标。这支慕赫于1971年入桶，酒标上暂时看不出具体的装瓶数量，不过装瓶度数已经确定为46.3%。
1971年发生了什么？齐柏林飞艇乐队（Led Zeppelin）首次在现场演奏了成名曲《Stairway to Heaven》，纳斯达克股票市场在纽约成立，英国决定停止使用先令，玛丽亚-凯莉（Mariah Carey）诞生，乔治-哈里森（George Harrison）被禁止驾车。而慕赫则酿造了桶号为2893的单桶——总得有人在工作吧？
经历了半个世纪的陈酿，这支慕赫肯定是大有来头，不过更多的信息还有待官方进一步公布。
Old Forester宣布推出其Whiskey Row系列的第五款产品：Old Forester 1924。与传统的Old Forester采用72%玉米、18%黑麦和10%麦芽的酿造比例不同，Old Forester 1924首次采用了79%玉米、11%黑麦和10%麦芽的全新酿造比例，并经过10年陈酿，酒精度为50%。
Old Forester 1924的名字来源于该品牌历史上的一个重要时刻：禁酒令期间，仅肯塔基州就有200多家酿酒厂被迫关闭。但Old Forester酒厂仍在继续经营，因为联邦政府向其颁发了六张许可证中的一张，允许其将现有的威士忌存货装瓶入药。1924年，Old Forester从其他关闭的蒸馏厂收购了不同原料配比的酒桶，并将这些液体装瓶为Old Forester。这一特别版本就是为了纪念这一时刻。
据介绍，Old Forester 1942具有 "软糖、可可、杏仁蛋白糖和腌制烟草的香气，并带有浓郁的橡木和温暖肉桂的味道"。口感则呈现出 "巧克力包裹着肉桂碎屑 "的味道，最后还带有 "一丝香料和肉桂碎屑"的余味。Old Forester 1924的750毫升装建议零售价为115美元。
斯佩塞蒸馏厂本利亚克（Benriach）宣布第三年装瓶 "MALTING SEASON"麦芽季特别款威士忌。这款单一麦芽威士忌完全采用酿酒厂历史悠久的地板发麦室手工制成的麦芽酿制而成。
本利亚克是苏格兰仅有的八家仍在沿用地板发麦这一百年传统的酿酒厂之一，这种工艺需要专业工匠团队的巧手才能完成。第三版 "MALTING SEASON"由调配大师Rachel Barrie博士精选的concerto大麦酿制而成。地板发芽大麦酿制的烈酒在全新橡木桶和初填波本桶中慢慢熟成，呈现出酒桶中自然形成的金色大麦色泽。
MALTING SEASON第三版的麦芽香味中带有野生佛手柑、梨和甸蜜的甜味。入口后会有柑橘、花香蜂蜜和柔和的大麦香料的味道，然后是麦芽杏仁、杏和野樱桃的味道。
https://88bamboo.co/blogs/news/kanosuke-gives-us-two-for-one-with-new-double-distillery-expression
https://88bamboo.co/blogs/news/the-meatiest-whisky-in-town-gives-us-half-a-century-sips
https://onemoredram.com/2024/01/18/old-forester-launches-1924-10-year-old-bourbon/
https://whiskyexperts.net/old-forester-bringt-1924-als-naechste-abfuellung-der-whiskey-row-serie/
https://notabledistinction.com/benriach-unveils-third-edition-of-malting-season/
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