现在的白酒主要是有12种香型，包括基础的4种清香（汾酒）、浓香（泸州老窖）、酱香（茅台）和米香（三花酒），其余的8种还是主要由最基础的4种香型演变而来，由清香演变来的老白干香（衡水老白干），由清香和浓香演变来的凤香（西凤酒），由酱香演变来的芝麻香（景芝白干），由酱香和浓香演变来的兼香（白云边），由米香演变而来的豉香(玉冰烧)和由酱香、浓香和清香演变而来的特香（四特酒）、馥郁香（酒鬼酒）和药香（董酒）。
现在的白酒主要是有12种香型，包括基础的4种清香（汾酒）、浓香（泸州老窖）、酱香（茅台）和米香（三花酒），其余的8种还是主要由最基础的4种香型演变而来，由清香演变来的老白干香（衡水老白干），由清香和浓香演变来的凤香（西凤酒），由酱香演变来的芝麻香（景芝白干），由酱香和浓香演变来的兼香（白云边），由米香演变而来的豉香(玉冰烧)和由酱香、浓香和清香演变而来的特香（四特酒）、馥郁香（酒鬼酒）和药香（董酒）。